Parcs & Loisirs

Venez déguster un menu de la mer, comme à Canton,

mer. 29 avr.

13006, Castellane, Marseille

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Sylvie, s’appuyant sur ses nombreux séjours dans les différents recoins de l’Empire du Milieu, sa connaissance de la culture millénaire chinoise et des thés vous propose un voyage gourmand autour de ce très bon plat emblématique de la Chine au cours d’une présentation où elle évoquera la grande histoire de la gastronomie chinoise.

Monsieur Yang, dirige le groupe Jinjiang de Marseille, qui comprend 1 restaurant gastronomique et 2 restaurants express situés à Castellane et à Ste Marguerite. Chef cuisinier réputé, il a notamment remporté les prix Phoenix d’Or et Dragon d’Or. Nul doute qu’il se fera un plaisir de vous détailler les secrets de ses recettes si vous le lui demandez.

Vous prendrez place autour de la table ronde des banquets, munie d’un plateau central tournant et partagerez les plats, comme vous le feriez si vous étiez en Chine.
Traditionnellement, et pour suivre les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise, on ne boit pas à table lors des repas, sauf le bouillon que l’on sert à la fin.

Pour les personnes qui souhaiteraient éventuellement consommer du vin, elles pourront le commander en sus.
Avec le dessert, Sylvie vous offrira la dégustation d’un grand cru de thé, infusé selon la méthode Gong fu cha.

Sylvie se présente :

Sinologue, revenant de plusieurs séjours en Chine et au Japon chez les producteurs de thé, je suis passionnée de culture, d’arts et de botanique asiatiques et surtout chinois, et plus particulièrement de thés.
Un long apprentissage m’a permis d’affiner mes connaissances des terroirs et variétés de thés, de maîtriser les techniques d’élaboration, d’infusion et les propriétés médicinales du thé.
Très impliquée dans la diffusion de mon amour du thé, j’anime un cycle de cours et de conférences à l’Université du Temps Libre, et j’interviens chez les professionnels du thé, dans les restaurants et salons de thé, dans les écoles, les associations...

Pour contacter Sylvie :
Sylvie Henrionnet
Tel : 06 24 81 35 91
Email : sylvie.h3@wanadoo.fr
Page Facebook :
https://www.facebook.com/sylvie.henrionnet
Groupe sur la culture chinoise :
Kaléidoscope chinois 中国万花筒
Groupe sur les dégustation de thé :
https://www.facebook.com/groups/95...

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Lieu & Accès

13006, Castellane

Restaurant Jinjiang 锦江 106, rue d’Italie 13006 Marseille Voir sur Google Maps. 04 91 92 63 75 C'est à deux pas de la place Castellane, au tout début de la rue d’Italie. Attention, ne pas confondre avec le Restaurant Jinjiang Express situé sur la Place Castellane. Métros M1 et M2, Tram et nombreux

Marseille · 13000

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Marseille Autrement

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